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  • Leche, fermento y vida: Cómo el queso artesano cambió mi visión del mundo (Spanish Edition)
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Clara Diez
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Leche, fermento y vida: Cómo el queso artesano cambió mi visión del mundo (Spanish Edition) Kindle Edition

Spanish edition by Clara Diez (Author) Format: Kindle Edition
4.0 out of 5 stars 17 ratings

鶹

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Una entusiasta defensa del queso artesano como estilo de vida y vínculo cultural que contribuye a un mundo mejor.

«El queso nos enseña que es posible extraer riqueza de fenómenos aparentemente destructivos (como la descomposición) y es una alegoría constante de los procesos vitales que estamos destinados a transitar, especialmente los de transformación».

De apariencia sencilla y humilde, este alimento ancestral esconde una enorme riqueza, y Clara Diez ha escrito este precioso libro para ayudarnos a descubrirla. Con sensibilidad, pasión y elegancia nos muestra el sentido vital que hay detrás de su producción artesanal, y logra que nos sintamos sorprendentemente cautivados por temas como los cuajos, las cortezas, el moho y las bacterias... Además, nos guía a través de bellísimas zonas rurales donde tienen lugar sus mágicos encuentros con los artesanos y sus secretos. Ilustrado con una hermosa selección de fotografías de Justino Diez, padre de la autora y su compañero en muchos de esos viajes, Leche, fermento y vida es también el relato en primera persona del descubrimiento de sí misma y de un modo de vida, pero también de producir y de estar en el mundo, del que tenemos mucho que aprender y que no debería perderse.

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  1. Print length
    388 pages
  2. Language
    Spanish
  3. Publisher
    DEBATE
  4. Accessibility
    Learn more
  5. Publication date
    Oct. 26 2023
  6. File size
    7.2 MB
  7. Page Flip
    Enabled
  8. Word Wise
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  9. Enhanced typesetting
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Product details

  • ASIN ‏ : ‎ B0CHD7JCKC
  • Publisher ‏ : ‎ DEBATE
  • Accessibility ‏ : ‎ Learn more
  • Publication date ‏ : ‎ Oct. 26 2023
  • Language ‏ : ‎ Spanish
  • File size ‏ : ‎ 7.2 MB
  • Screen Reader ‏ : ‎ Supported
  • Enhanced typesetting ‏ : ‎ Enabled
  • Word Wise ‏ : ‎ Not Enabled
  • Print length ‏ : ‎ 388 pages
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-8419399946
  • Page Flip ‏ : ‎ Enabled
  • 鶹 Rank: #545 in Cheese & Dairy Cookbooks (Books)
  • Customer Reviews:
    4.0 out of 5 stars 17 ratings

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  • luis
    5.0 out of 5 stars Si amas el queso, ya tienes algo en común con la autora.
    Reviewed in Spain on November 7, 2023
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    Probablemente tengo más de 100 libros de gastronomía entre papel y digital. Sólo de algunos me he enamorado y este es uno de ellos. Cuando alguien te transmite la pasión por su pasión, por lo que le gusta, conoce y ama, es fácil sentirse atrapado. Clara tiene todo eso a pesar de su juventud. Leyendo el libro, que por cierto está muy bien escrito algo no muy habitual, dirías que tiene bastante más años. Mucha experiencia detrás de cada página. Un libro imprescindible para los turófilos, como yo, que te aporta conocimientos, respeto por el producto y mucho de su experiencia vital. Tras leerlo, verás los quesos, el campo y la ganadería con otros ojos. Y eso, ya de por sí, hace que merezca la pena. Tengo muchas ganas de hacer una visita/tour por su tienda para ver in situ esa pasión por un producto vivo que recupera la esencia alimentaria que estamos perdiendo poco a poco. Gracias Clara por tu storytelling. A mí, me has ganado (vale, estaba a huevo el chiste :)
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  • f3tisha
    3.0 out of 5 stars Demasiado ego
    Reviewed in Spain on January 19, 2024
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    Aburre un poco tanto ego
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  • Clara García
    1.0 out of 5 stars Libro y autora geniales, estado del producto terrible
    Reviewed in Spain on May 8, 2024
    Verified Purchase
    El libro es genial, una maravilla, mi reseña negativa tiene que ver con el estado del producto: es la segunda vez que lo compro (la primera vez incluso tuve que devolverlo) porque el libro es muy delicado y siempre llega sucio y dañado, con manchas negras y rasguños. 鶹 debería envolverlo en un plástico o tener más cuidado en su manipulación. Mi recomendación es que este libro no lo compréis a través de 鶹 porque os va a llegar en mal estado. Id a una librería o pedirlo online en la web de Formaje.
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    Clara García
    1.0 out of 5 stars
    Libro y autora geniales, estado del producto terrible

    Reviewed in Spain on May 8, 2024
    El libro es genial, una maravilla, mi reseña negativa tiene que ver con el estado del producto: es la segunda vez que lo compro (la primera vez incluso tuve que devolverlo) porque el libro es muy delicado y siempre llega sucio y dañado, con manchas negras y rasguños. 鶹 debería envolverlo en un plástico o tener más cuidado en su manipulación. Mi recomendación es que este libro no lo compréis a través de 鶹 porque os va a llegar en mal estado. Id a una librería o pedirlo online en la web de Formaje.
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